黄豆焖鸡的家常做法大全 ？黄豆焖鸡的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 黄豆焖田鸡的焖鸡做法步骤图，黄豆焖田鸡怎么做
2. 花椒鸡的家豆焖大全家常做法
3. 黄焖锅鸡的家常做法

黄豆焖田鸡的做法步骤图 ，黄豆焖田鸡怎么做

材料：田鸡 、全黄窍门黄豆。鸡的家常配料 ：葱
、做法姜、黄豆蒜、焖鸡盐、家豆焖大全鸡精、植物油。作法 ：

1、黄豆要用那种干透了的黄豆，新鲜的黄豆不是那个味。黄豆要浸泡半天才变软.先用小火把豆子炒透 ，然后放到装有冷水的碗里，大概十分钟，就可以让豆子吸收完水分
，就可以使用了 。

2、田鸡用盐、酒、姜、鸡精、油腌十分钟，锅热放油，炒田鸡
。

3、先用大火爆炒田鸡 ，然后放入黄豆，加水，用小火焖上十分钟 ，就可以关火装盘了。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分，与人们日常食用的肉类(鸡、鸭 、鹅 、牛
、马、羊 、鱼)相比 ，无论是从味道 ，还是从营养价值来说都属上乘。据测定 ，其蛋白质含量为56.53% ，脂肪为4.3%，碳水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素A、B、C以及多种激素，有利于延缓机体的衰老、润泽肌肤，并且能够防癌抗癌。

花椒鸡的家常做法

用料

小米椒10个盐100克姜10片花椒一小碗啤酒1瓶豆豉2勺大葱2根大蒜10瓣

花椒鸡的做法步骤

步骤1

准备好 ，辣椒切断，姜切片
，大蒜切片 ，大葱切断。

步骤2

烧油炒入姜和大蒜，加入花椒 ，豆豉爆香后加入切好的鸡小块 ，肉炒白后加啤酒 ，刚好满过肉就可以，中火闷20分钟 。

步骤3

开盖收汁只剩油，然后加切好的辣椒
，小米辣和大葱
，翻炒两分钟出锅。

黄焖锅鸡的家常做法

第一步备料
。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿，鲜香菇
、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、准备一到两个土豆、青椒、红椒 、青红椒搭配颜色比较好看 ，也让人有食欲 ，姜片、酱油
、老抽、冰糖、料酒、白胡椒 、蒜 、葱 、辣椒粉 。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净 ，然后剁成块
，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲，浸泡完成控干水分备用 。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅 ，放点姜片，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味  ，然后大火烧开撇去血沫和浮沫，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜 ，把青椒、红椒切块，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油，油热放入冰糖 ，转小火慢慢熬 ，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ，放入葱、姜、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱 ，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块 ，开大火烧开，然后放入切好的香菇，再放入生抽 ，耗油，大火炖10分钟 ，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆
，盖上盖子焖五分钟，收尾放入青红椒 ，等辣椒熟透出锅即可食用 。

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